Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 11 Οκτωβρίου 2026, στο Grecotel Larissa Imperial στη Λάρισα, η Έκτακτη Γενική Συνέλευση της Ένωσης Σφαγείων Ελλάδος (ΕΣΕ), με τη συμμετοχή της ΕΔΟΤΟΚΚ. Στο επίκεντρο της συνέλευσης βρέθηκαν ο εξορθολογισμός και ο εξυγιασμός του κλάδου, η νόμιμη λειτουργία των σφαγείων, η πιστοποίηση, ένα ασφαλές προϊόν υψηλής ποιότητας, η ανταγωνιστικότητα και η εξαγωγική προοπτική της ελληνικής κρεατοβιομηχανίας.
Το «Ελληνικό Σφαγείο του Αύριο»
Ο Πρόεδρος της ΕΔΟΤΟΚΚ και Αντιπρόεδρος της ΕΣΕ, Αθανάσιος Κασίδης, παρουσίασε το όραμα για το «Ελληνικό Σφαγείο του Αύριο»: ένα σύγχρονο, πιστοποιημένο και αξιόπιστο σφαγείο, που λειτουργεί με κανόνες, διαφάνεια και σεβασμό στον καταναλωτή και στον παραγωγό.
Με κοινό όραμα, υπευθυνότητα και συνεργασία, χτίζουμε ένα ισχυρότερο και πιο αξιόπιστο μέλλον για τον κλάδο των σφαγείων στην Ελλάδα.
Πρωτοβουλία: Φορέας Πιστοποιημένων Εξαγωγέων Κρέατος
Η ΕΔΟΤΟΚΚ παρουσίασε την πρωτοβουλία για τη δημιουργία Φορέα Πιστοποιημένων Εξαγωγέων Κρέατος, με στόχο να φτάνει στο εξωτερικό ποιοτικό ελληνικό κρέας από αξιόπιστα πιστοποιημένα σφαγεία και μεταποιητές. Η πρωτοβουλία βασίζεται σε τρία βήματα:
- Ένταξη των σφαγείων και των επιχειρήσεων που πληρούν τις προϋποθέσεις.
- Κοινοί κανόνες λειτουργίας και ποιότητας για όλους τους συμμετέχοντες.
- Πιστοποίηση που διασφαλίζει την αξιοπιστία του ελληνικού προϊόντος στις διεθνείς αγορές.
Η συνέχεια: Σύνδεσμος Εξαγωγικών Επιχειρήσεων Κρέατος και Κρεατοσκευασμάτων Ελλάδας
Λίγες ημέρες αργότερα, στις 14 Οκτωβρίου, ο διάλογος προχώρησε σε νέο στάδιο με συνάντηση για τη δημιουργία του Συνδέσμου Εξαγωγικών Επιχειρήσεων Κρέατος και Κρεατοσκευασμάτων Ελλάδας, παρουσία του Νίκου Λούστα, διευθύνοντος συμβούλου και ιδρυτή της Mega Gyros. Ο Σύνδεσμος σχεδιάζεται ως κέντρο τεχνικής υποστήριξης των εξαγωγέων, με δράσεις όπως:
- έλεγχος πληρότητας φακέλων,
- ενημέρωση και ειδοποιήσεις ανά χώρα προορισμού,
- πρακτικοί οδηγοί,
- εκπαίδευση και συντονισμός.
Ο Σύνδεσμος δεν θα εκδίδει πιστοποιητικά και δεν θα υποκαθιστά το ΥΠΑΑΤ, τις κτηνιατρικές υπηρεσίες ή το σύστημα TRACES. Η συμμετοχή θα είναι εθελοντική και θα βασίζεται σε κριτήρια: εξαγωγική εμπειρία, νόμιμη και ιχνηλάσιμη αλυσίδα εφοδιασμού, πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων, ένταξη στο καταστατικό και ετήσια επαναβεβαίωση. Προβλέπεται πλήρης εμπορική ανεξαρτησία των μελών, με τήρηση της εμπιστευτικότητας και της νομοθεσίας περί ανταγωνισμού.
Η εξωστρέφεια του ελληνικού κρέατος χρειάζεται κοινά εργαλεία και αξιόπιστη τεχνική υποστήριξη. Θέλουμε έναν Σύνδεσμο που θα προλαμβάνει καθυστερήσεις και λάθη, θα ενισχύει την ετοιμότητα των εξαγωγέων και θα λειτουργεί συμπληρωματικά προς τις αρμόδιες αρχές.
Επόμενο βήμα είναι η ολοκλήρωση του καταστατικού και η διεύρυνση του διαλόγου με περισσότερες εξαγωγικές επιχειρήσεις του κλάδου. Περισσότερα για την πρωτοβουλία: διαβάστε το σχετικό άρθρο.