Ο Πρόεδρος της ΕΔΟΤΟΚΚ, κ. Αθανάσιος Κασίδης, απηύθυνε χαιρετισμό στο συνέδριο «Food Industry 360°: Meat, Dairy & Fish», που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη στις 18 Οκτωβρίου 2026, στο πλαίσιο της LOGISTICS EXPO και της TRUCK & VAN EXPO. Η παρέμβασή του είχε θέμα «Το σύγχρονο κρεοπωλείο & η εμπειρία πελάτη».
Στο επίκεντρο του χαιρετισμού βρέθηκαν η στήριξη της ελληνικής κτηνοτροφίας, η διαφάνεια στην προέλευση του κρέατος και η προσωπική σχέση του κρεοπώλη με τον καταναλωτή. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην εκπαίδευση και στην προσέλκυση νέων ανθρώπων στο επάγγελμα.
Μεταξύ άλλων, ο κ. Κασίδης δήλωσε χαρακτηριστικά:
«Το κρεοπωλείο δεν είναι απλώς ένα μαγαζί που πουλάει κρέας. Είναι το σημείο όπου ο κόπος του κτηνοτρόφου, μέσα από τη γνώση και τα χέρια του κρεοπώλη, φτάνει στο τραπέζι μιας οικογένειας. Κι όταν το κρεοπωλείο της γειτονιάς είναι ζωντανό, σύγχρονο και αξιόπιστο, τότε κερδίζουμε όλοι: ο πελάτης, ο κρεοπώλης και ο Έλληνας κτηνοτρόφος.
Το λέω και ως άνθρωπος που ξεκινά κάθε μέρα από τη φάρμα και το σφαγείο: όλη μας η δουλειά, μήνες ολόκληρους, κρίνεται σε ένα λεπτό, πάνω στον πάγκο.
Γι’ αυτό η ΕΔΟΤΟΚΚ θέλει τον κρεοπώλη δίπλα της. Για να στηρίξουμε μαζί την Ελληνική κτηνοτροφία, να προστατεύσουμε την εμπιστοσύνη και να φέρουμε νέους ανθρώπους στο επάγγελμα».
Αθανάσιος Κασίδης, Πρόεδρος ΕΔΟΤΟΚΚ
Με τη συμμετοχή της στο συνέδριο, η ΕΔΟΤΟΚΚ υπενθύμισε ότι η αλυσίδα του κρέατος είναι μία: από τη φάρμα και το σφαγείο έως τον πάγκο του κρεοπωλείου, η εμπιστοσύνη του καταναλωτή χτίζεται από όλους τους κρίκους μαζί.